Освітньо-професійна програма:

«Зберігання, консервування та переробка молока»

Спеціальність: G13 Харчові технології

Освітньо-професійний ступінь: фаховий молодший бакалавр

Форма здобуття освіти: денна, заочна.

Освітня кваліфікація: фаховий молодший бакалавр з харчових технологій за освітньо-професійною програмою «Зберігання, консервування та переробка молока»

Обсяг освітньо-професійної програми: 150 кредитів ЄКТС

Термін навчання: на базі базової середньої освіти – 3 роки 5 місяців; на базі повної загальної середньої освіти, професійної, фахової передвищої та вищої освіти – 2 роки 5 місяців.

Що вивчають

Під час навчання здобувачі освіти опановують сучасні технології зберігання, консервування та переробки молока, технології виробництва широкого асортименту молочних продуктів, фізико-хімічні, біохімічні та мікробіологічні процеси, сучасне технологічне устаткування, контроль якості та безпечності харчової продукції, нормативно-технічну документацію, технологічні й техніко-економічні розрахунки.

Важливою складовою підготовки є вивчення систем управління якістю та безпечністю харчової продукції, сучасних цифрових інструментів, інноваційних технологій, ресурсоощадних та екологічно безпечних підходів до виробництва.

Практична підготовка

Освітньо-професійна програма передбачає навчальну та технологічну практику, рішення виробничо-ситуаційних задач і переддипломну практику. Здобувачі освіти набувають практичних навичок в умовах, наближених до реального виробництва, ознайомлюються із сучасними технологіями та обладнанням молокопереробної галузі.

Практична підготовка здійснюється на підприємствах-партнерах коледжу, що дає можливість поєднувати теоретичні знання з практичним досвідом професійної діяльності.

Що вмітиме випускник

Випускник зможе організовувати та контролювати технологічні процеси виробництва молочної продукції, визначати показники якості та безпечності сировини, напівфабрикатів і готової продукції, обґрунтовувати технологічні режими, обирати технологічне устаткування, складати апаратурно-технологічні схеми, проводити технологічні та техніко-економічні розрахунки.

Фахівець також зможе застосовувати нормативно-технічну документацію, сучасні цифрові інструменти, системи управління якістю та безпечністю харчової продукції, упроваджувати інноваційні технології та забезпечувати дотримання вимог охорони праці й екологічної безпеки.

Професійні можливості

Випускники можуть працювати на підприємствах молочної та харчової промисловості на посадах:

• майстра виробничої дільниці, майстра цеху;
• техніка-лаборанта;
• техніка-технолога з виробництва молочної продукції;
• інспектора з контролю якості продукції;
• бригадира на дільницях основного виробництва;
• майстра з виробництва незбираномолочної та кисломолочної продукції;
• майстра з виробництва сухого знежиреного молока та замінників незбираного молока.

Під час навчання здобувачі освіти також можуть набувати робітничої професії «Сировар».

Освітні можливості

Освітньо-професійна програма передбачає вибіркові освітні компоненти, що дає можливість здобувачам освіти формувати індивідуальну освітню траєкторію.

Після завершення навчання випускники можуть продовжити освіту за наступним рівнем у Державному біотехнологічному університеті та інших закладах вищої освіти.