У межах проходження навчальної практики студенти групи ХЛ-21 освітньо-професійної програми «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» провели відкрите заняття в інноваційному, інтегрованому форматі на тему «Прикрашання імбирних пряників з новорічною тематикою».
Заняття стало яскравим прикладом практикоорієнтованого навчання, де поєдналися професійні компетентності, креативні технології та культурні традиції. Студенти не лише відпрацьовували технологічні процеси, а й моделювали реальні виробничі умови, характерні для сучасних закладів харчової індустрії та крафтових виробництв.
У процесі заняття здобувачі освіти: дослідили історичне походження та культурне значення традиції новорічних імбирних пряників; порівняли та практично відпрацювали технології приготування імбирного, медового, заварного та пісочного тіста; опанували сучасні підходи до декорування пряників із використанням глазурі, кольорових елементів та авторських дизайнерських рішень; розвинули креативне мислення, естетичний смак, дрібну моторику та командну взаємодію.
Особливістю заняття стала театралізація навчального процесу, яка сприяла емоційному залученню учасників і гостей заходу. Святкову атмосферу створили персонажі Святого Миколая, Снігуроньки та Гномик, що перетворило практичне заняття на інтерактивний освітній захід та підкреслило міждисциплінарний підхід (поєднання технології, культури, дизайну та комунікації).
Результатом роботи студентів стали ексклюзивні новорічні пряничні набори, розписані власноруч та оформлені у подарункову продукцію. Ці вироби були презентовані гостям заходу, що дозволило студентам: відчути повний цикл створення продукту — від замісу тіста до готового товару; набути навичок презентації та елементів фуд-маркетингу; усвідомити значення якості, естетики та креативності в сучасному харчовому виробництві.
Проведене відкрите заняття підтвердило, що навчальна практика є ключовим інструментом формування професійної майстерності, конкурентоспроможності та готовності студентів до реальних викликів галузі. Захід створив святковий новорічний настрій, продемонстрував високий рівень підготовки здобувачів освіти та відкрив нові можливості для впровадження інноваційних форм навчання в освітній процес коледжу.
