На платформі Zoom відбулася гостьова лекція, яку провела випускниця коледжу Крістіна СЛЄПЧЕНКО — індустріальний технолог компанії «Зеєландія», дочірнього підприємства королівської групи Zeelandia (Нідерланди). Тема лекції: «Особливості тривалого зберігання хлібобулочних виробів».

      Метою заходу було розширення знань студентів про сучасні тенденції у хлібопекарській галузі, зокрема — про технології виробництва хлібобулочних виробів тривалого зберігання, а також про міжнародні підходи до збереження м’якості продукції без втрати її якості.

          У межах лекції Крістіна СЛЄПЧЕНКО поділилася практичними знаннями про: інноваційні технології у хлібопекарстві; застосування емульгаторів для уповільнення ретроградації крохмалю; фактори, що впливають на мікробіологічне псування виробів; роль пакування у забезпеченні тривалого терміну зберігання.

          Особливу зацікавленість викликала можливість живого спілкування: студенти та викладачі активно ставили запитання, отримували фахові поради не лише щодо виробничих процесів, а й професійного розвитку в галузі харчових технологій.

         Лекція стала не лише цінним доповненням до навчального процесу, а й справжнім містком між теорією та практикою, продемонструвавши, як випускники коледжу досягають успіху на міжнародному рівні.

        Адміністрація коледжу, викладачі та студенти щиро дякують Крістіні СЛЄПЧЕНКО за цікаву й змістовну лекцію, відкритість до спілкування та бажання ділитися професійним досвідом.

             Сподіваємось на подальшу співпрацю та нові зустрічі з нашими випускниками!