Студенти 4 курсу відділення харчових технологій – Катерина Слєдь та Роман Заєць взяли участь у V Всеукраїнській науково-практичній конференції «Тренди гастрономії: від харчових технологій до ресторанних інновацій. Виклики та можливості», що відбулася у 30 квітня 2025 року. Захід організовано Міністерством освіти і науки України, ДНУ «Інститут модернізації змісту освіти», Тернопільським фаховим коледжем харчових технологій і торгівлі за ініціативи циклової комісії технологічних дисциплін.

        Конференція об’єднала учасників з різних регіонів України і охоплювала актуальні теми: формування професійних компетентностей, розвиток готельно-ресторанної індустрії, модернізацію харчових технологій, а також впровадження інновацій та крафтових підходів у хлібопекарному та кондитерському виробництві.

        Катерина Слєдь представила проєкт дільниці з виробництва функціонального мармеладу з куркумою, імбиром та каркаде, а Роман Заєць розробив рецептуру дієтичного здобного печива зі стевією, еритритолом і гарбузовим порошком. У своїх роботах студенти поєднали сучасні підходи до здорового харчування, технологічне мислення та творчий підхід до підбору сировини.

        Вони презентували результати власних напрацювань у вигляді презентацій, графіків, розрахунків, а також створили та записали відеоматеріал у лабораторії коледжу, де продемонстрували процес приготування авторських виробів.

        Участь у конференції стала для наших студентів чудовою можливістю продемонструвати результати навчання, попрактикуватися у презентації своїх ідей та відчути себе частиною професійної фахової спільноти.

        Щиро радіємо їх досягненням і дякуємо викладачу-наставнику Туз Н. В. за натхнення та підтримку на цьому шляху!